Fındıktan Olmaz Demeyin

Google News

Zakir Tozlu (35), İlkadım ilçesindeki iş yerinde farklı sebze ve meyve tercihlerinden yaptığı turşular dikkat çekiyor.

Tozlu işletmesinde 10 yıldır, aralarında fındık, ceviz, muz, çilek, brokoli, mandalina, karpuz kabuğunun da yer aldığı 110 farklı turşu yapıp satıyor. Hava sıcaklıklarının düşmesiyle turşu tüketimi de artarken vatandaşlar en çok fasulye, biber, lahana, salatalık, domates, pancar ve acur turşusunu tercih ediyor.

‘Karadeniz’in İncisi Neden Yapmayalım?’ Dedim, Turşusunu Yaptım’

Tozlu, “Klasik turşusu yapılan sebzelerin yanında özellikle meyve turşuları yapmaya da başladım. Muş, çilek, fındık, kuşburnu, ceviz, mandalina, portakal turşularını görenler ilk başta çok şaşırıyorlar. Son olarak midye turşusu yaptım o da en ilginç turşulardan birisi oldu. İnsanlar belki 10 çeşit turşu biliyordur biz 110 çeşit turşu yapıyoruz. Mesela fındık Karadeniz’in incisidir, neden turşusunu yapmayalım dedim ve onun da turşusunu yaptım” şeklinde konuştu.

Tozlu, “İyi bir sebze ile turşuyu yapmamız gerekiyor. Turşunun güzel ve leziz olması için muhakkak sirke kullanmamız gerekiyor. Kaya tuzu, sarımsak, karabiber, defne yaprağı gibi malzemeleri içine koyduğumuzda turşumuz her zaman güzel olacaktır. Yeşilçam’da ‘Neşeli Günler’ filminde de konu olduğu gibi turşu sirkeden mi limondan mı yapılır diye söylenir günümüze baktığımız zaman limonla istenilen sayı en fazla yüzde 5’tir. Limonla yapanlara saygı duyuyoruz, onlar da üstatlarımız ama biz sirkeyi tercih ediyoruz” dedi.

En Son Haberler

Fındık Üreticisinin Gözü TMO’da

Zonguldak Alaplı İlçesinde faaliyet gösteren Tarım Teknik Uzmanı Erol Yılmaz, hasat öncesinde taban fiyatın açıklanması gerektiği konusunu dile getirdi. Fındık Karedeniz Bölgesi'nin...

“Fındığın Maliyeti 27 TL”

Fındık rekoltesi tahminlerinde yaşanan kaos sonrasında Ordu Ziraat Odaları Koordinasyon Toplantısı, Perşembe Ziraat Odası Başkanı ve İl Ziraat Odaları Koordinatörü ve...

900 Bin Ton Hayali Mahsul

650 bin tonluk rekoltesi tahminini Fındık Rekolte Tahmin Komisyonu’nun açıklamadan Tarım ve Orman Bakanlığı, il müdürlüklerinden ikinci kez tahmin istedi. Yeni rekolte...

Yaş Fındık Tezgaha İndi

2021 yılı ürünü yaş fındık, Giresun'da Karadeniz Sahil Yolu üzerinde kurulan tezgahlarda satılmaya başlandı. Fındık üreticileri henüz olgunlaşmaya başlayan fındığı Karadeniz...

Masa Başında Fındık Rekoltesi Tahmini

Ferrero, il ve ilçe bazında yapılan fındık rekoltesi tahminini düşük bularak harekete geçti. Yapılan il ve ilçe bazında tahminler Tarım ve Orman...

İlgili Haberler

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Habersiz Kalma - Şimdi Kaydol